Source: barbera2Profumo di barbera anche in Val Cerrina, per la precisione a Montaldo di Cerrina (AL), tra i filari di Iuli.
In questo video Fabrizio Iuli ci spiega la sua scelta di lavorare sulle varietà del territorio e quindi dedicarsi alla produzione di barbera.
In Val Cerrina, dove in passato c’era il mare, oggi si può osservare un terroir particolarmente calcareo, caratterizzato da terra molto bianca e fine che conferisce acidità e freschezza alla barbera di queste zone.
Per valorizzare il terroir è necessario rispettare l’uva e intervenire poco in cantina, afferma Fabrizio, parlando della sua filosofia produttiva.
A #barbera2 scopriremo la sua barbera del Monferrato Superiore Barabba 2006, la cui produzione è di circa 5.000 bottiglie.
Riprese video di Sandra Salerno, ideatrice ed autrice del blog Un tocco di zenzero
